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冬枣属于鼠李科，枣属。是无刺枣树的一个晚熟鲜食优良品种。
因其单果比沾化重30g-40g左右，所以人们习惯称之为“冬枣2号”。
因冬枣2号树木枝条较短，故枣农又称之为短枝冬枣。
冬枣2号（短枝冬枣）已被公认为沾化冬枣的更新品种。“沾化短枝冬枣”与传统的“沾化冬枣”相比
较有以下优势： 一是生长势中庸，成枝力弱，易坐果。短枝冬枣只有很少量的芽能抽生为枣头枝，
不像传统的“沾化冬枣”那样每个枣股都萌生为枣头，从而减少了每年因抹芽而占用的大批用工量。
中庸的树势，集中了营养，提高了坐果率。 二是枣花子房体较大，枣果外形美观，个头较大。
短枝冬枣果形扁圆，个头大，比普通沾化冬枣大一倍左右，且生长较快，平均每个20克以上，外形
非常漂亮；而传统的冬枣果形多样化，或圆形、或长椭圆形，且个头大小不均匀。 三是品质更优。
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冬枣树秋栽、春栽皆可。秋栽于落叶后至 封冬前进行，春栽在土壤解冻后至发芽前进行。栽枝时，按规划的株行距划线定点，按1米见方的栽枝穴，将表土与心土分放，每穴施入优质圈肥50公斤、磷酸二氨0.5公斤，与表土混匀。苗木选用嫁接后1-2年生的优质壮苗，无病虫害，根系发达，苗高120厘米以上，地径1厘米以上，嫁接部位愈合良好。秋栽后，浇透水，冬前培20-30厘米高的土堆，将幼树清干定干，给树干绑草把，预防野兔啃树皮，到春季扒去土堆，树盘覆盖地膜；春栽后，浇透水，树盘覆盖地膜，将幼树清干定干。
冬枣适应性强，耐干旱瘠薄，对肥水要求不严格，建园应采用密植矮化栽培方式，一般2至3*3至4米，每亩定植56至111株，对提高幼树的早期产量作用明显，冬枣对光照要求比较高，行向设计应以南北向较好。
二、怎样种枣树苗？
枣树苗培育有以下5中方法：1、嫁接育苗：利用酸枣实生苗或本砧嫁接所需品种获得苗木。嫁接方法主要有木质芽接和枝接（枝接多采用皮下接）。其嫁接技术要点，归纳起来为六字要领：“鲜”，接穗保持新鲜，无失水。“平”，接穗削面要平。“准”，接穗和砧木形成层要对准。“紧”、接好后要缠严绑紧。“快”操作速度要快。“湿”、嫁接后要埋土或套塑料袋保持湿度。同时在嫁接前5-7天，对砧木苗圃进行灌水，使易于离皮
冬枣高效栽培技术:
1、选择肥沃、排水性良好、灌溉方便的土地进行种植。
2、选择优质的种苗，按照合适的行距和深度种植。
选苗要求：品种纯正，苗高1m以上，基茎粗1cm左右，砧穗嫁接良好，无病虫害，生长充实，根系完整发达。
新栽幼树由于根系较小，根系以上表土十分疏松，水分极易蒸发，如不覆膜很难保证根系生长所需的水分。覆膜栽培既有利于提高根系附近水分的供应，又可改善土壤的团粒结构，同时提高地温，不但缓苗快，而且很少出现死苗现象。
3、树苗成活后，还要进行合理的施肥、浇水，成长期还要注意修剪枝条。
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枣树施肥分为根际施肥和根外追肥两种。根际施肥分萌芽前、开花前、幼果发育期、果实膨大期和落叶前后5个时期进行。
冬枣对水分的要求不很敏感，但也要注意在花前、花期和幼果发育期干旱时浇水2-3次。适时适量浇水，配合施肥对冬枣增产效果十分显著。
4、种植过程中要注意病虫害的防治。
我国冬枣最为常见的病虫害生态防治措施即为枣园养鸡，鸡群觅食会降低虫害的发生几率，同时鸡粪是冬枣良好的肥料。
