一、大棚香椿苗移植一般在9月中旬,落叶休眠之后。选用种苗基地粗壮矮化无病害的壮苗。根据当地情况选用红香椿、青香椿、黑香椿等。
二、大棚一般采用东西向斜坡棚,北墙采用土屯打夯或者采用砖墙、水泥块垒的都可以。东西墙呈斜坡状。骨架可以用竹竿或者钢管,4个的铁丝密集横拉。棚内挖深30-40厘米深,50-60厘米宽的壕沟。留下60-100厘米的采摘通道。
三、香椿种苗到位后破捆按70-80度的斜度排开,排满为止。排完后覆土踩实,浇足底水。种苗选用高中低三个规格,充分利用大棚的空间。
四、温度。香椿定植后7--10d(天),不需立即加温,利用自然光热即可。白天气温需保持10--25℃,夜间10℃以上;土壤的适宜温度为16--25℃,定植后日平均温度只要控制在15℃以上,一般19--20d(天)芽即可萌动,为了使之提早发芽,用100mg/l的赤霉素处理已处于休眠状态的顶芽,可明显提高萌发株数。萌芽后,温度保持在20℃以上,经过10--15d(天),芽长可达20--30cm,一般从定植到第1次采收需30--40d(天)。
五、湿度。香椿芽生产的适宜湿度为70%左右,棚内湿度过大时就要放风排湿,湿度不足时要定期向枝干上喷水,定植后10d(天)起,每隔3--5d(天)在枝干上喷水1次。
六、大棚香椿苗要及时通风,白天日照很好温度超过32度时要及时掀棚通风。