(二)肥水管理播种后,每天早晚各浇1次水,促进提早出苗。尤其早秋晚春播种的,在出苗前不能断水,出苗后每天浇水1次,7天后可停止浇水。当有两片真叶时,进行追肥,以后每采收后两天施液肥1次。每亩施尿素5―6千克。
(三)病虫防治病害有病毒病,虫害有蚜虫和小地虎。病毒病发生在7―9月,蚜虫4―5月发生,秋季10―11月为害最严重。应加强肥水管理,及时用药防治蚜虫,用40乐果1500倍液喷雾防治。
(四)采收采收嫩茎叶时要使茎叶留得短而整齐,第1次采收要掌握“低”和“平”的原则,使以后采收容易。早秋播种的,约25天后就开始采收,采收4次,每亩产量1000公斤;晚秋播种的只收3次,每亩产量600一700公斤;早春播种的,4月中旬至5月下旬采收,采收3次,每亩量500公斤;晚春播种的,7月上旬到7月下旬采收,收2次,每亩产量只有400公斤。留种一般在9月上、中旬播种,每亩需种果5―7.5公斤。冬季注意保暖防冻,3月下旬开花,4月下旬种子成熟,每亩可收种果80―100公斤。