梨树花芽为混合花芽，以顶生为主，也有腋花芽，腋花芽的数量，品种间有很大差异。

　　梨花芽分化一般在6月上旬至9月上旬，少数可迟到10月上旬。短果枝早于中、长果枝，顶花芽早于腋花芽。凡短枝上叶片多而大、枝龄较轻、母枝充实健壮、生长停止早的，花芽分化开始早，芽的生长发育也好。中长梢停长早的，枝充实健壮的，花芽分化早，反之则迟。能及时停止生长的中长梢，顶花芽分化早于腋花芽。生长强壮、停梢迟的旺枝，腋花芽分化又早于顶花芽。

　　(2)梨树的开花、授粉和坐果

　　梨多数品种先开花后展叶，少数品种花叶同时开放或先展叶后开花。梨的花序为伞房花序，每花序平均有花5～10朵，边花先开，中心花后开。先开的花坐果率高，果实发育快、质量好。梨树开花比苹果早，一般秋子梨品种开花最早，花期持续1周左右，

　　梨树自花结实率很低，大部分品种需要异花授粉才能结果，所以梨园应注意配置授粉树。以开花当天授粉效果最好，3天后基本不能受精。

　　(3)梨树的落花落果

　　与苹果比，梨树开花量大，落花重，落果轻，坐果率比较高。梨落花落果主要有3次。梨落花发生在花后7～20天，主要是授粉受精不完全所致，有些梨园落花严重者可达80%以上。梨落果发生在开花后30～40天，幼果在胚乳发育时，如果营养物质不足，则胚乳停止生长发育，进而造成落果。梨采收前也易出现落果，这与树势衰弱、早期落叶、食心虫危害以及大风等有关。

　　(4)梨树的果实发育

　　梨完成授粉受精后，果实开始发育，花托发育为果肉，子房发育为果心，胚珠发育为种子。梨的果实生长发育分为三个时期：

　　果实迅速膨大期，这期间种子增大，胚乳细胞、花托、果心部分细胞迅速增殖，幼果生长快，纵径生长比横径快。

　　胚发育吸收胚乳期，这时期果实增长缓慢。

　　果实成熟期，细胞迅速增大，为果实生长最快时期，是影响果实产量的重要时期。