苹果摘袋的时间和方法

　　苹果摘袋是一个精细活，不但讲究品种、时限，还讲究天时地利、人和，更讲究保养和精耕细作。它不但是作务者胸怀、人品的体现，更是精品市场、高档水果的必经之路。

　　一、摘袋时间的确定

　　摘袋时间按照苹果品种、果袋种类、环境不同而有较大差别。一是黄绿色品种使用单层袋的，可在采收时摘袋；二是红色品种苹果套纸袋短枝及片红富士够100天，长枝条红品种够90天就能退绿，可以脱袋了，一般认为红富士果实发育期180天左右；于采收前30天左右，将袋体撕开呈伞形，罩于果实上防止日光直射果面，过7～10天后将袋摘去，以防止日灼，加速着色。于果实采收前30～35天，先摘外层袋，外层袋摘去后经4～5个晴天再摘去内层袋。三是全市各果区各个果园海拔高低、小气候环境、条红片红、脱袋后上色快慢、脱袋时间早晚都不一致。例如：海拔1000米以上的果园，脱袋后片红果，只要温差大、湿度大，一般3～5天果实就能达到全红，条红果10天到半月就能全红。然而海拔600米以下果园，片红果脱袋后10天到半月才能全红，条红果需要25天到30天才能全红。

　　二、摘袋的方法

　　一是摘单层袋时，首先打开袋底通风或将纸袋撕成长条，几天后即可全部摘除。

　　二是摘双层袋时应用左手托住果实，右手将“V”字形铁丝板直，解开袋口，然后用左手捏住袋上口，右手将外袋轻轻拉下，保留内层袋，使内层袋靠果实的支撑附在果实上。一般在摘外层袋5～7个晴天(阴天需扣除)后摘内层袋，宜在10～14时进行。日灼的发生，并不是因日光的直射而引起的，而是由果皮表面温度与大气温度决定，因而只要不会产生较大的温差，可以避免日灼的发生。若遇连阴雨天气，摘内层袋的时间应推迟，以免摘后果皮表面再形成叶绿。

　　三、摘袋不当的危害

　　一是摘袋过早，果实泛绿。果农切忌为早上市，提前摘袋，会造成苹果不能全部退绿和退绿差。果袋质量要有保证，使用遮光性差，不耐雨水冲刷的纸袋，造成了果面粗糙和退绿差。另外阴雨天摘袋和摘袋后遇雨，不仅果面粗糙，而且大量出现裂纹、红点、裂口、皴皮和果实返绿现象。

　　二是日烧饼严重。应加强肥水管理，选择优质果袋，摘袋时要先摘除外袋放风降温，隔3个晴天后再摘除内袋。最好上午8-11时，下午3-5时摘袋。干旱年份摘袋前果园应浇一次水，保持土壤湿润。秋剪时背上要适量留枝，起到挡光遮阳的作用，减少日烧病的发生。

　　三是皱皮和红点。造成套袋果光洁度差的成因。首先是气候因素，果树生长期干旱和幼果期受到冻害，果实表皮及表皮细胞发育不健全，细胞排列过度紧密，采果前遇到降雨和连续阴雨，皮层出现断裂，果面形成皴纹，重者出现裂口，因着色形成红点；其次是药害，幼果期和套袋前使用对果皮有刺激的药剂形成隐性的药害，造成了果皮破裂、锈斑、红点、黑点病严重；第三是缺钙，因表皮细胞发育不完整，果皮角质和蜡质少，不连续，抗性差，果皮出现裂纹、裂口和红点；第四是果园粗放管理，投入不足，环剥过重，树体衰弱的果园发病重；第五是树冠郁闭，通透性差，枝叶量大果园发病重。摘袋前3-5天要浇一次水。

　　四是果实发黄和失水。据调查，主要的原因：首先是有机肥不足，偏施氮肥；其次是钙素亏缺，引起了果实皴皮、裂口，导致果实失水发软，尤其是干旱缺水严重的果园发病重；第三是树体衰弱，环剥过度的果园发病重；第四是硼中毒和钾过多，施硼砂和钾肥多的果园，硼和钾与其它元素产生了拮抗作用，影响了对其它元素的吸收，造成果实发黄不上色；第五是摘袋过晚，寒露后摘袋温度达不到上色要求，果实发黄或土黄色。要在促进树体健壮的前提下，做到科学施肥，补足钙肥，合理使用硼和钾肥。

　　五是枝磨伤害套袋苹果皮薄、肉嫩，摘袋后易被枝叶和人为造成果皮、果肉破损伤害，尤其是枝磨是造成果面被损的主要原因。

　　四、摘袋注意四项

　　一是注意灌水。摘袋前注意灌一次水，以减少苹果摘袋后裂果的发生和苹果失水缩果（灌水应视果园墒情灵活应用；今年秋季雨水多，不需要灌水。）。

　　二是注意摘袋时间正确的苹果摘袋时间是生产优质果的关键所在。①如果摘袋过早，苹果暴露时间长，造成果面粗糙，病菌侵染率高，失去套袋的意义（北五县应特别注意摘袋过早。）；②如果摘袋过晚，果实着色差，着色不均匀，硬度降低，含糖量降低。③一天中适宜摘袋时间为上午9时至11时，下午3时至5时左右，上午摘南侧的纸袋，一定要避开中午日光最强的时间，以免果实受日灼。

　　三是注意摘袋前后的天气

　　（1）应注意温差与湿度①脱袋后温差低于5度，不上色、还褪色；温度低于10度几乎不上色；温差超过10度越多，上色越快②湿度也会影响上色快慢。实践证明：空气湿度大、上色快，不管海拔高低都一样。日本、咸阳果区，海拔相差多大，仍然上色快。这是因为他们是海洋性气候，空气湿度大，所以上色快。不管海拔高低、空气干燥，上色慢。有湿度没温差或温差小，上色也不快，温差大但没湿度上色也慢。所以温差大加上湿度也大，上色才会快。

　　（2）脱袋后5天内的温差大小，决定上色快慢，脱袋前收听天气预报：5天内温差大于10度以上，才能脱袋。实践证明了脱袋后5天内温差小于10度不上色。5天后即使有温差，上色也不好，可能是果皮老啦，原因不详。

　　（3）温度太高也不要脱袋，实践证明：白天30度、35度，晚上10度、15度，温差20度，上色也不快。白天15度，晚上2度、3度几乎不上色。白天25度左右，晚上10度左右，上色最快。这是因为适合叶功能的温度是18度到30度，最强的叶功能温度是25度左右。合成糖类物质多的原因，所以上色快。

　　四是二次拖袋商品率高。

　　实践证明：先脱纸袋外层，3天后再脱內袋，果实有一个适应过程。不至于在黑暗的环境里，突然暴露在阳光下直射，特别是纯纸袋果，2次脱袋比一次脱袋好。

　　（1）先脱下层袋，后脱上层袋，先脱下层袋，后脱上层袋，能防止脱袋时碰落果，上午脱树南袋，下午脱树北袋，最好选阴天或多云脱袋。中午温度太高时停止脱袋。

　　（2）地下湿度也决定上色快慢，适当干旱利于上色，水分过多影响上色，过于干旱上色也不好。刮大风时不要脱袋，果皮老的快、影响上色。

　　五是脱袋后补钙打药。脱完袋后马上打一次药加上钙，即保果防治病菌侵染，又补养；还能防治水裂纹的发生，提高商品率。

　　六是注意修剪果实附近的枯枝，防止扎伤果实。苹果摘袋时对果和枝相互摩擦的部位要加以保护，避免果实磨伤，最大限度提高套袋果等级率，实现增质增效。