(一)落花落果现象
苹果树开花后必须经过授粉受精才能坐果, 但一般开花数却并不等于坐果数,坐果数也并不等千成熟的果实数。从开花到果实成熟的整个过程中,还存在着落花落果现象。苹果多数品种一年表现三次落花落果。第一次是落花,即在开花后不久,花瓣刚脱落,子房尚未膨大时开始脱落;第二次是落幼果 , 出现在花后的7-10天, 有些长到黄豆般大小的幼果,果柄变黄脱落。 落幼果和 6 月落果均属生理性落果。此外,有些品种在采前 30 cl前后也会出现采前落果(如元帅系品种),采前落果与品种遗传特性、成熟前的气候因素、树势及结果量有关,成熟前气温高、土壤干湿失调、病虫危害、结果过多或树势弱时,采前落果较重。
(二)落花落果原因
1. 落花原因
(1)花芽质量差,发育不良,花器败育或生命力低,不具备授粉受精条件,在环剥(割)过重、叶片早落、贮藏营养不足的树体上,表现较为明显。
(2)授粉树配置不当或授粉品种当年花量小。
(3)缺乏昆虫(蜜蜂、壁蜂等)传粉,如果果园附近蜜蜂太少,或因低温(蜜蜂在 12°以下不活动)、大风、阴雨等,使蜜蜂活动受阻,均影响授粉。
(4)花期不良气候影响,如低温晚霜可冻坏花器,大风可吹干、吹坏柱头,使其失去授粉受精能力,并影响传粉昆虫的活动。沙尘土覆盖柱头,影响花粉发芽。 阴雨天造成花药不开,花粉不能散出,并冲洗掉散落在柱头的花粉等原因,都能影响授粉受精而导致落花。
2. 生理落果原因
(1)营养不足(主要是贮藏营养)或分配不均是最主要的原因。因为幼果发育主要靠细胞分裂来实现, 而树体贮藏的氮素营养和碳素营养是细胞分裂的重要物质基础,在幼果发育阶段,种子的胚乳开始形成,需要大量营养,如果贮藏营养不足,果实间发生竞争,受精较差的幼果因吸收营养能力弱 ,就会影响胚乳的细胞分裂,致使细胞数量减少 ,发育终止而脱落。 5 月下旬至 6 月上旬,新梢生长进入高峰,果实与新梢养分竞争激烈,若营养不足,由于梢叶生长对养分的消耗和争夺,就会引起“六月落果”
(2)激素影响。 当受精不良,引起种子发育延迟或种子数量较少时导致种子不能产生足够的激素,使光合产物流入不足而引起落果。
(3)环境因素影响。例如幼果期干旱,叶片和果实竞争水分,由千叶片竞争能力强,在严重干旱时,叶片甚至会从果实中吸收水分,致使胚的发育中止而脱落。 相反,若过量灌水,也会引起幼果脱落。