山茶人工修剪树形,多用自然圆头形。一般整形修剪的技术要点是:
山茶幼年期顶芽发达,顶端优势旺盛,尤其是盆栽山茶,极易形成单干形,很少产生分枝。一般春梢(3月中旬至4月中旬萌发的枝)平均6厘米—8厘米,且数量较少,故一般任其自然生长,以多留叶片,复壮根系。但是,因顶端优势强盛,往往形成一根很高的独干苗,下部几乎没有分枝,因此树冠不成比例,形状难看。为此,应在2月—3月萌芽前,视苗木强弱情况进行短截或摘心,促进萌生的枝为倾斜的新枝,以降低主干高度,形成比较整齐的树冠。其主枝的分布,一般留3个—4个,错落有致即可。为使主枝生长充实,要在主枝下部多产生些侧枝,每年视其生长强度对主枝进行适当短截。如果主枝于头年生长过长,下部又末形成侧枝(夏梢)者,必须进行短截,以缩短使主枝与主干的间距,同时,也可促进其下部形成侧枝。与此同时,对树冠内的重叠枝、分叉枝、徒长枝、病虫枝等,皆可相机处理、删除。
此外,山茶通常在春梢项端形成花蕾,一般在8月左右花芽已经膨大,即应适当进行摘蕾,每个花枝保留顶端一个花蕾,其余下面的侧蕾,除位置恰当,个别保留外,均应摘去。如果树势强壮,每枝也可酌情保留健壮的1个—3个花蕾。花谢后,结合短截剪除残花,以减少养分消耗。