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一、花椒生长习性
花椒树高3~7m，茎干通常有增大皮刺；树枝呈灰色或褐灰色，枝上有细小皮孔及略斜向上生的皮刺。花色多为白色或淡黄色，花期3－5月。果呈球形，多为青色、红色、紫红色或紫黑色，果期6~9月。花椒果实含有挥发油。花椒多生长于平原至海拔较高的山地，在青海见于海拔2500米的坡地也有栽种。花椒萌蘖性强，耐寒，耐旱，耐瘠薄，喜阳光。隐芽寿命长，故耐强修剪。抗病能力强，适宜在土层深厚且肥沃的壤土或沙壤土、灌排水条件良好且不易积水、光照条件充足、远离污染的地方栽植。花椒不耐涝，短期积水可致死亡。花椒树属浅根系植物，也可栽植在野地、果园周围、庄稼地边隙、房前屋后等处，可充分利用资源。
二、施肥技术
任何植物在生长发育过程中，都需要从土壤里吸收不同类別大量的养分，除氮、磷、钾三大主要营养元素之外，还要吸收一定量的钙、镁、硫、硼、锌、铜、锰、铁、钼等微量元素，才能满足花椒正常的生长发育。加上科学合理的农艺管理，才能实现优质、稳产高产，实现增收增效的目的。无论是施底肥或是追肥，都要结合花椒品种、特性，及土壤的种类、性质等多方面的因素，进行科学有效的施肥，才能取得肥效的最佳化、最大化、最合理化。
1、底肥
底肥应以有机肥为主，如堆肥、圈肥、绿肥以及作物秸秆等。有机肥要经过充分腐熟腐透，避免肥料带菌传播病害。地力较差、土壤过于贫瘠的地块可混施部分速效氮肥，可增加肥效。
施加底肥的最佳时期应在秋季，此时根部仍处于生长高峰期，需肥量较多。充足的养分利于其营养贮备，对春季萌发、生枝、开花、结果等都有很好的促进作用，能充分发挥肥效，降低生产成本。反之，若是底肥不足，则会直接影响花椒产量和质量。其次是落叶至封冻前、春季解冻后到发芽前的阶段进行，但此阶段施底肥，会影响肥效发挥的速度，使肥料无法充分发挥。不仅会增加经济投入、人工成本，更会影响产量。
一般情况下，采收后立即施底肥，比封冻前翌年春季解冻后施加底肥分別增产约9.1％、11.3％。采收后施肥，利于土壤里微生物的繁殖，使有机物有效地转变为无机物，易被根系迅速吸收，便于恢复树势。可采取环状沟施、放射状沟施等方法，清理沟穴时深度要适宜，避免伤到根部。
（1）环状施肥
此方法是以树干为中心，树冠周围挖环状沟，沟宽30~40cm深度要根据树龄合理掌握。幼树，挖沟深度可深些；大树挖沟深度20～30cm为宜，以免伤根。将肥料与土均匀混合后施人沟内，覆土填平。
（2）放射状施肥
此方法是根据树冠大小，在距树干1m左右处向外挖6～10条放射沟。沟长到树冠外缘，沟深宽30～40cm，要内浅外深，避免伤到大根。将肥料施入沟内后覆土。此方法施肥面积较大，不伤根，尤其适合成树。正常结果树，毎树可施腐熟有机肥25～30kg，氮磷钾肥0.3~0.5kg。
2、追肥
施足底肥基础上，还要根据不同生长期及时追肥，才能及时满足花椒的生长需求。追肥应以速效肥为主，追肥次数要看底肥是否充足。开花坐果期至果实膨大期，要适时采取叶面追肥，可有效提高产量。
开花前，可用0.3~0.5％尿素与0.3％磷酸二氢钾的混合水溶液，或0.3~0.5％的尿素水溶液叶面喷施，隔7~10天再喷施2～3次；
开花阶段，可用3％磷酸二氢钾和0.5％尿素混合溶液喷施，隔8～10天再喷1次；
盛花期时，可用0.3％硼砂＋0.4％尿素叶而喷施；
果实膨大期，可用0.3％磷酸二氢钾＋0.7％尿素水溶液，叶面喷施，8~10天喷一次。
药液浓度要严格按照说明进行配比，浓度一般不要超过0.5％，否则易造成落叶、落花、落果，导致减产。喷药宜在傍晚或清晨进行。
