莪术对生态环境要求比较严格,适宜种植区域狭窄。土壤以土层深厚、排水良好、上层疏松肥沃、下层紧密的壤土或砂壤土为好,涝洼地不宜种植。温郁金(温莪术)宜选阳光充足、土地湿润、肥沃疏松的冲积土、砂质土为好,粘土不宜种植。土壤要求上层疏松,下层紧密,避免块根入土过深,采挖不便。菜园地肥沃疏松,选这种土地种植较为适宜,其次,麦地也可种植。
繁殖方法:根茎的选择,冬季收获时选择健壮饱满的当年新生根茎贮藏做种。栽植前将种栽取出晒1~2天,除去须根,大小分开。大的纵切数块,每块有芽1~2个,切后稍晾使伤口愈合,或用草木灰涂抹伤口。
栽种期:栽植时期因品种和地区不同而异。温郁金(温莪术)为4月上、中旬,莪术于5~6月中下旬为宜。