摘心在结果蔓的花序留4-5片花叶摘心能提高坐果率,并促使幼果膨大,易落花落果的品种应在落花前3-5天摘心;对坐果率高的品种,可在花后摘心。
新梢摘心后,副梢会大量萌发,因此除花序上部顶端1-2个副梢外一律抹掉:余下的副梢留4-9片叶,反复摘心。 摘病、老叶,除卷须在夏剪时,要把已得黑痘病的病叶摘去,防止传染蔓延。同时,将已开始发黄而丧失光合功能的老叶摘除,以利通风透光,减少病害发生。
为了避免消耗水分,造成枝梢紊乱,卷须必须除去。 掐花序、疏果对落花落果严重的品种或肥水不足、枝蔓细弱的,可在花序前3-5天掐去花序的1/4或1/5。对果穗十分紧密,有心粒和青粒的品种,在果粒膨大前疏果,以增大果粒,保持果形整齐,并结合套袋。
绑蔓夏季绑蔓要在新梢长至20-30厘米时进行,这时花梢应实行弓形引绑,以利各节的新梢均衡生长。绑蔓需分3-4次进行,不可交叉绑缚。一般应倾斜绑住。以缓和生长势。绑蔓时应用带子,以防新梢与铁丝直接接触而磨伤枝条。