采摘或推迟 品质将提升

　　春茶采摘季将近，在西湖龙井核心产区，不少上山查看茶树生长情况的茶农发现，茶园经历寒潮，海拔较高的茶树枝叶裹上了剔透的“冰衣”。

　　“西湖龙井属灌木型中小叶种茶树，抗寒能力较强。这一波寒潮来临时，西湖龙井茶树大部分仍处于休眠状态，娇嫩的茶芽尚未‘萌动’，因此影响不大。”国家级非物质文化遗产项目“西湖龙井采摘和制作技艺”传承人樊生华告诉记者，适度的低温降水反而利于茶叶生长，一方面雨水渗进土壤使茶树根部水分充足，另一方面低温也可提高病虫的越冬死亡率。

　　“近段时间的寒潮对茶叶品质是利好。”位于西湖龙井核心产区的翁家山村党总支书记孙斌说，冷空气带来的降水会携带大气中的氮元素下沉地表，有利于茶叶中氨基酸等物质的合成积累，让春茶的滋味更加鲜爽。

　　在同样位于核心产区的龙井村，杭州龙狮汇茶叶专业合作社负责人姚波告诉记者，气温适宜的情况下，西湖龙井茶一般会在3月中旬开采、下旬大量采摘，持续至谷雨前后。“目前看，今年采摘时间会比往年晚一点，但具体时间还要看3月初整体气温情况如何。”

　　采摘相关准备工作已有条不紊地开展。孙斌说，目前翁家山村的春茶准备工作陆续启动，一方面对接快递等服务，一方面落实采茶工。“茶农们已做好准备，迎接春天送来的第一份礼物。”孙斌说。