电话：0537-6818908一、瞄准发展商机，发展特色产业
六堡茶属黑茶，是梧州市特产、国家地理标志产品。谭爱云出生于苍梧县六堡镇四柳村，从小便与六堡茶结下不解之缘。2009年，谭爱云从六堡茶产业日益发展壮大中看到了商机，告别打拼多年的宝石加工行业，回乡陆续种植六堡茶800多亩。当时，四柳村家家户户都种植六堡茶，但市场销售一直跟不上。对此，谭爱云看在眼里急在心里，决心从打通销售渠道着手，建立六堡茶销售平台，使茶农的六堡茶种得好、卖得出。2011年，谭爱云把茶农组织起来，成立苍梧县沁怡六堡茶业专业合作社，为茶农提供种植、技术和销售一条龙服务，并通过免费发放原种茶苗和赊销肥料的方式，带动周边村屯的贫困户种植六堡茶。目前，合作社成员发展到300多个，种植六堡茶5000多亩，成员年收入4万～5万元。
二、加强技术培训，提升发展技能
茶叶产品琳琅满目，要想在市场中占据一定份额，靠的是品质和特色。作为自治区级非物质文化遗产六堡茶制作技艺的传承人，谭爱云熟练掌握杀青、揉捻、堆焖、初蒸、发酵、复蒸、加压、干仓等六堡茶传统制作工艺，制作的六堡茶外形条索紧结、色泽黑褐有光泽，汤色红浓明亮，香气纯陈，滋味浓醇甘爽，散发着槟榔香味，叶底红褐或黑褐色，其特点可概括为“红、浓、醇、陈”。谭爱云无私地把六堡茶种植、管理、加工等技艺传授给成员，还受邀通过“苍梧·红云”微课堂向社会传授。近年来，以谭爱云为核心师资，合作社举办了10多期培训班，培训茶农、茶企技术员等900多人次。此外，合作社还承接南宁职业技术学院等单位的六堡茶实用技术培训，培训1000多人次，为壮大六堡茶高技能人才队伍、做大做强六堡茶特色产业作出了贡献。
三、延伸产业链条，推动精深加工
为扩大六堡茶产业规模，做好茶文化、茶产业、茶科技文章，推动一二三产业融合发展，谭爱云在合作社的基础上，创办苍梧县沁怡六堡茶业有限公司，注册“六堡长群山”商标。公司建成500多亩六堡茶有机茶园，严格按照有机茶生产技术规程种植管理，年产茶叶3万多斤，产值200多万元。2017年，公司在六堡镇四柳村盘古寨建成4000多平方米的标准化茶叶加工厂，建设采用六堡茶传统制作工艺的自动化、连续化、清洁化生产线，实现茶叶从鲜叶到成品“不沾地、不挨手”，降低了生产成本，提高了产品品质。公司每年收购茶农种植的茶叶超3万斤，辐射带动268户茶农种植六堡茶2200多亩、创收300余万元，其中带动30多户脱贫户种植六堡茶200多亩、增收近45万元，还为当地农民提供了60余个就业岗位。
