电话：0537-6818908转行做起验瓜师，确保消费者吃上好瓜
一个是在赛道上风驰电掣的赛车手，一个是在田间地头和西瓜打交道的验瓜师，这两个看似没有关联的职业标签，却被贴在了同一个人身上，那就是合作社的质检员、职业验瓜师——李俊康。
在合作社里，经农户手中收集的西瓜，还要经过质检环节的考验。在验瓜师李俊康的工作场地，只见他从箱子里拿出一枚小西瓜，转圈打量一番，用左手食指轻轻弹击两下，听见“嘭彭”的脆响，便把西瓜递给称重的工人，全程不过两三秒的功夫。这意味着，过关的西瓜将交由工人剪掉瓜蒂、称重、包装。完成以上这些步骤，这个西瓜才具备上市的资格。
说起从赛车手转行的感受，李俊康用“合适”来形容，“时间合适、经人介绍，发现干得合适，就待到现在。”2019年刚来合作社时，李俊康为了学习验瓜，在半年内天天弹、日日听，忍着指端的疼痛，终于摸索了自己的验瓜规律。“一天最多能弹上万个，最后发现验瓜就是要调动感官，听着声音合适，看着纹路合适，这个瓜就对了。”李俊康举例，听声音的话，生瓜皮硬，没弹性，弹起来手指头疼，熟过头的瓜声音闷；拿眼睛看时，有的瓜仅凭表皮纹路，就知道是不是头茬瓜。
在李俊康的带动下，周围负责称重、打包的工人也开始学习起验瓜的技巧，有的人听会了声音，有的人乍一看也能判断出瓜的好赖。李俊康觉得，这份工作能帮助“吃瓜群众”享受优质美味，有意义的同时还不乏趣味，“现在看到圆的东西就习惯敲一下，不然手痒。”
在他的验瓜生涯中，李俊康的战绩基本能达到一天拍上20车近10万斤西瓜，误差率只有百分之一。整个合作社里，像他一样的验瓜师有将近20个，经过这道检验关的庞各庄西瓜，被统一运到了合作社基地一侧，等待着被送往消费者手中。
老瓜农变身新技师，帮助上百农民种瓜
验瓜环节的优质率高不高，与瓜农的技术有直接的关系。在合作社里，要说起种瓜技术，60后的老瓜农王志强，凭借着其“技术范儿”赢得一众侧目。庞各庄镇土生土长的王志强，现在是合作社的西瓜技术员，靠勤劳的双手养育了一双均已硕士毕业的优秀子女。但在20多年前，家里靠种西瓜，日子可没现在这么红火。
“以前庞各庄镇的西瓜主要种‘京欣一号’，好种好收，个头大，但在市场上卖不出价，也没啥竞争力。”据王志强回忆，种植大个儿瓜的时候，家里能有个温饱，但是西瓜口味一般，售价也就不高，但从2000年开始，庄里农户开始从“大西瓜”（6-8公斤）过渡到种起“小西瓜”（1.5-2.5公斤），因为一次能吃完，不浪费，也更新鲜，庞各庄镇的“一人瓜”逐渐走红市场。但对瓜农来说，种植过程也多了一些幸福的“烦恼”。
为了改良新品种的口感，提高种植户的收益，庞各庄西瓜经历了从室外到棚内、从地里长到“吊着长”的变化，种植技术也变得更加复杂。王志强告诉记者：“最开始有农业专家发现‘小瓜倒种’能节省种植空间，提高西瓜产量和质量，大家伙都动了心，但一说起要学新技术，不少人都犯了难。”虽然年事已高，但善于学习的王志强并未退缩，率先把这门学问研究了个明白，从播种、嫁接、施肥琢磨开来，很快便掌握了棚内种瓜护苗的技术，还学会了怎样肉眼辨瓜，根据西瓜生长情况浇水、绕藤……学成之后，王志强还做起了农技员，给附近瓜农上起了技术课，不仅月收入多了一万多元，还帮助上百名农民掌握了种瓜技巧。
从这几年种瓜教课的经验里，王志强也琢磨出不少“种瓜经”，“前年春天雨水多，没能及时排水，地里湿度太高，西瓜叶子烂的多，去年我们就分析了这码子事，知道啥时浇多少水合适，再把这些经验传授给别的瓜农。”虽然已过耳顺之年，但王志强觉得，瓜地里的活计还得干到老、学到老，在大家的共同努力下，庞各庄西瓜的品质也更加有保障。
返乡创业带头干，推广优质瓜打开市场
货架上的西瓜好不好，关键还得让消费者说话。大兴本地人张琳对此深有感触，2012年从华北科技学院汉语言文学专业本科毕业后，张琳转身便回到家乡做起了西瓜生意，致力于将优质的庞各庄西瓜推广出去。
创业初期，张琳发现改良后的“一人瓜”很多家都种，产量足、质量好，就差找到销路。他便挨家挨户敲起各大商超的店门，靠自己的口才化身为自卖自夸的“卖瓜小哥”，把收购的西瓜都销售了出去。谈起一路以来的卖瓜经历，张琳觉得很值得：“知道庞各庄西瓜的人越来越多，后来直接能定量种植，基本能达到今年地里种多少，来年就能卖出多少，大家心里有底，才能种下去。”
但疫情的到来，让张琳等一众合作社负责人意识到了危机。“碰到了疫情，我们发现之前卖瓜的渠道太单一，抗风险能力弱，得带着大家伙儿转变思路。”为了进一步激发瓜农干劲，张琳便想法子给大家发补贴。张琳解释道：“电商平台的销售对发货量和时效性要求很高，今天的货单，明天就得送到，这两年庞各庄西瓜的名气越来越大，得把瓜量跟上，才有条件打开线上市场。”从主动卖瓜到渠道扩容，庞各庄西瓜的上市之路越走越稳。今年的庞各庄西瓜便被选为美团买菜的“本地尖货”，被美团买菜平台推销出去的同时也打响了品牌。
“但以前想买到真正的庞各庄西瓜，还真没那么容易。”张琳感慨，现在市场打出去了，也有了新的麻烦事。由于庞各庄镇土地有限，西瓜产量供不应求，市面上有不少假冒瓜出现，不少消费者反映：“得亲自来庞各庄镇或者托人买才放心。”为此，张琳对庞各庄西瓜的品牌建设特别上心，他负责的庞农兴合作社成为庞各庄镇第一批授权“大兴农品”和庞各庄“西瓜溯源码”的产地商。
“溯源码就如同西瓜的‘身份证’一样，消费者扫码便可了解西瓜产地、育苗来源等信息，保证消费者见码就能识瓜。”在张琳看来，未来庞各庄西瓜还要继续做好品牌建设，让产出的西瓜都带着“放心牌”上市。
