在砂土、石砾土上建园，要掺塘泥或潮泥，以加厚土层。坡地建园要求梯级化。
缓坡地，尽可能把每层台地拓宽，减缓坡度；坡度较大的，水土容易流失，每层台地须用片石构筑护坡。坡内侧开集水沟，并根据山的高低、集雨量的多少，从上而下开设纵沟排水，以减轻雨水冲刷。
种植面积较大的，还要开辟机耕道，分小区种植和管理。有条件的，应同时埋没滴灌用的网管，在高处建立蓄水池。干旱缺水的山坡，一般不提倡建果园，确因土地缺乏而需种植的，要设法开沟蓄水。
